La glycation

La glycation est un des facteurs de vieillissement accéléré des tissus.

Les personnes diabétiques souffrent d’un excès de sucres dans le sang. Cet excès provoque l’apparition du phénomène de glycation : les sucres s’accrochent aux protéines et cela a notamment pour conséquence d’accélérer le vieillissement des cellules et spécifiquement le vieillissement anticipé de la peau. La glycation est un accélérateur du vieillissement de l’organisme. Toutes les cellules sont touchées et tous les mécanismes sont ralentis.
En cas de diabète, pour lutter contre la glycation il faut suivre un régime alimentaire qui réduit les apports sucrés et augmenter la consommation de vitamines C et E, de magnésium, de vitamines B1, B2, B2, B8, de chrome, de zinc et de sélénium.

La benfotiamine qui est un dérivé de la vitamine B1 (thiamine) diminue les effets de la glycation chez les personnes diabétiques. Elle contribuerait ainsi à retarder l’apparition des signes du vieillissement (apparition de traces brunes, élasticité de la peau).

Sources : http://www.synergiashop.com/a48/question-jour/251-la-glycation.html

La leucine, l’isoleucine, la lysine, la méthionine …

Les acides aminés essentiels

Parmi les acides aminés, 8 d’entre eux sont dits essentiels, car l’homme ne peut pas les synthétiser. Ils doivent donc être impérativement fournis par l’alimentation.’ Les 8 acides aminés essentiels sont : la leucine, l’isoleucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane, la valine.
Comme pour toute règle, il existe une exception, l’histidine. L’histidine est un acide aminé essentiel chez l’enfant et qui peut le devenir dans certaines pathologies de l’adulte. Les autres acides aminés ou acides aminés non essentiels peuvent être synthétisés par l’organisme à partir de ces 8 ou 9 acides aminés essentiels.

À quoi servent-ils ?
Ils ont un rôle de structure et de régulation. Les protéines sont les briques de l’organisme et sont constitutives :

• Des tissus comme les muscles, la peau, les cheveux, les ongles
• Des organes comme le foie, le pancréas, les reins
• Des enzymes, des hormones

Les protéines participent également à la fourniture d’énergie pour l’organisme : 1g de protéines apporte 4 kcal mais ce n’est pas leur rôle principal. Les apports en protéine sont de 0,8 à 1,2g/kg/jour.

Une alimentation équilibrée devrait idéalement apporter 11 à 15 % des calories journalières sous la forme de protéines soit un apport de 60 à 80g selon les individus.Cet apport devrait comporter 50% de protéines d’origine végétale et 50% de protéines d’origine animale. Les protéines d’origine animales sont plus riches en acides aminés essentiels, il est donc important de consommer des protéines animales et végétales qui s’équilibrent entre elles.

Déficit en vitamine B1 = Béribéri

La vitamine B1

Découverte par le Japonais Suzuki Umetaro qui cherchait à soigner le “béribéri” (causée par un déficit en vitamine B1 dans l’alimentation humaine provoquant une insuffisance cardiaque et des troubles neurologiques) et la nomma “acide abérique”, c’est la première vitamine à avoir été isolée par Casimir Funk en 1912. Sa formule chimique a été établie en 1931 par Robert R. Williams et Windaus, et sa synthèse réalisée par Andersag en 1936.

Son rôle

• Elle joue un rôle important dans la transmission de l’influx nerveux et plus globalement dans le fonctionnement du système nerveux.
• Elle est garante d’un bon fonctionnement intellectuel.
• Elle favorise la transformation des sucres en graisses et de l’alcool en énergie.

Les Apports Nutritionnels conseillés (par jour)
Nourrissons : 0,2 à 0,4 mg
Enfants jusqu’à 9 ans : 0,8 mg
Enfants de 9 à 12 ans : 1 mg
Femmes et adolescentes : 1,2 mg
Hommes et adolescents : 1,3 mg
Grossesse et allaitement : 1,8 mg

Les sources naturelles
Tous les aliments apportent de la vitamine B1, mais dans des quantités très faibles. D’autre part cette vitamine est pratiquement éliminée pendant les traitements industriels et le raffinage.

Sources de vitamine B1 pour 100 g
Levure de bière sèche : 5 à 20 mg, Germe de blé : 1 à 2,5 mg, Levain : 1 à 2 mg, Oeufs de poisson : 1 à 1,5 mg, Légumes secs : 0,5 à 1 mg, Pain complet, riz complet : 0,3 mg.

Augmentation des besoins
Grossesse, allaitement, alcoolisme, consommation excessive de café, régime amaigrissant, mauvaise absorption intestinale, diabète.

Le groupe sanguin définit la personnalité ?

Au Japon, demander à quelqu’un son groupe sanguin est bien plus qu’une simple question. Ca peut être l’introduction à une rencontre sentimentale ou à un entretien d’embauche. En 2008, quatre des dix premiers best-sellers dans le pays traitaient de l’influence du groupe sanguin sur la personnalité, selon le plus gros distributeur de livres du Japon, Tohan Co. Cette série de quatre ouvrages, consacrés chacun à un groupe sanguin (B, O, A et AB), a dépassé au total les cinq millions d’exemplaires vendus, a précisé leur éditeur, Bungeisha. Taku Kabeya, un des responsables de la maison d’édition Bungeisha, pense que l’attrait pour cet aspect des choses s’explique par le fait d’avoir son image de soi confirmée. Les lecteurs découvrent la définition de leur groupe sanguin et pensent “c’est ça, c’est moi”, Comme on peut le lire dans ces livres, les personnes du groupe A sont des perfectionnistes sensibles, mais très anxieux; les gens du type B sont joyeux, mais excentriques et égoïstes; ceux du groupe O sont curieux, généreux mais têtus; et ceux du groupe AB sont artistes, mais secrets et imprévisibles. Autant de choses qui résonnent comme un “horoscope sanguin”, mais le public s’en fiche. Même le Premier ministre Taro Aso semble considérer l’information comme suffisamment importante pour révéler son profil sur le Web. Il est du groupe A. Son rival de l’opposition, Ichiro Ozawa, du groupe B.

A l’heure actuelle, les caractéristiques du groupe sanguin figurent dans un jeu de Nintendo DS vendu au grand magasin Printemps de Tokyo, tout comme des sacs remplis d’accessoires féminins en rapport avec le groupe sanguin. Une chaîne de télévision diffuse une comédie dans laquelle les femmes cherchent des hommes en fonction de leurs groupes sanguins. Et ce n’est pas tout. Les agences matrimoniales vont jusqu’à fournir des tests de compatibilité sanguine, et certaines entreprises prennent la décision d’affectations à partir des groupes sanguins. Dans certains jardins d’enfants, les petits sont divisés selon leurs groupes sanguins, et l’équipe féminine de softball, médaillée d’or aux Jeux olympiques de Pékin, utilise la théorie pour personnaliser chaque entraînement. Et, en dépit d’avertissements répétés, de nombreux employeurs continuent à demander les groupes sanguins lors des entretiens d’embauche, a indiqué Junichi Wadayama, un responsable du ministère de la Santé, des Affaires sociales et du Travail. “C’est tellement répandu que la plupart des gens, même les dirigeants d’entreprise, ne sont pas conscients que demander le groupe sanguin peut conduire à une discrimination”, a ajouté Wadayama. Les groupes sanguins, déterminés par les protéines présentes dans le sang, n’ont rien à voir avec la personnalité, a rappelé Satoru Kikuchi, professeur associé de psychologie à l’Université Shinshu. “C’est simplement de la fausse science”, a-t-il ajouté. “L’idée encourage les gens à juger les autres sans même essayer de les comprendre comme des êtres humains. Ca ressemble à du racisme”.

D’ailleurs, l’utilisation des groupes sanguins a des racines peu recommandables. La théorie, empruntée à l’idéologie nazie, a été adoptée par le gouvernement militaire du Japon dans les années 30 pour améliorer la “race” des soldats. L’idée a été abandonnée des années après et l’intérêt qu’elle suscitait a disparu. Elle a refait surface dans les années 70, alors que Masahiko Nomi, un avocat sans expérience médicale, redonnait à la théorie un attrait de masse. Son fils, Toshitaka, en fait la promotion par l’intermédiaire d’un groupe privé, le Human Science ABO Center, déclarant qu’il n’entend pas juger les gens mais améliorer les relations et permettre aux gens de se réaliser.

Les livres vendus ne vont pas jusqu’à parler de déterminisme du groupe sanguin, mais suggèrent en revanche que, si ce paramètre sanguin crée les tendances de la personnalité, ce n’est pas définitif. [Sources AP]